พาเที่ยวตลาดดอกไม้เจ๋ง ๆ รอบโลก

31 Jan. 2566

พูดถึงตลาดดอกไม้ เราทุกคนก็ต้องนึกถึงปากคลองตลาด แหล่งวัตถุดิบหลักของร้านดอกไม้ไม่ว่าเล็กใหญ่ ร้านดอกไม้ Loveyouflower ของเราก็รับดอกไม้สด ๆ จากปากคลองทุกเช้าเช่นกันค่ะ แต่ที่นี่ไม่ได้มีความสำคัญเฉพาะกับบรรดาเจ้าของร้านดอกไม้เท่านั้น ปากคลองยังเป็นสถานที่ท่องเที่ยว ซึ่งเป็นหนึ่งในแลนด์มาร์กของกรุงเทพฯ เลยก็ว่าได้ เพราะที่นี่ไม่ได้มีแค่สีสันของดอกไม้ แต่ยังเต็มไปด้วยเสน่ห์ของผู้คน ทั้งพ่อค้าแม่ค้า ลูกค้า รถเข็น จอแจคลาคล่ำอยู่ท่ามกลางอาคารเก่าแก่ย่านพระนครแห่งนี้

ตลาดดอกไม้ในอีกหลายเมือง หลายประเทศ ก็เต็มไปด้วยสีสันเช่นเดียวกับปากคลองตลาดค่ะ LoveYouFlower™ เชื่อว่าใครได้ไปตลาดดอกไม้ไม่ว่าที่ไหน ก็เป็นต้องหลงรักในบรรยากาศของมัน วันนี้เราจึงจะพาไปเที่ยวตลาดดอกไม้ทั่วโลก ว่าจะเหมือนหรือต่างจากปากคลองของเราอย่างไร ถ้าพร้อมแล้วก็ไปกันเล้ย!

ตลาดประมูลดอกไม้ อัลซเมียร์ (Aalsmeer Flower Auction) เนเธอร์แลนด์

Photo Credit: bikingcat.wordpress.com/2011/11/20/aalsmeer-flower-exchange-market/

จะไม่เริ่มต้นที่นี่ก็คงไม่ได้ เพราะ ‘อัลซเมียร์’ ได้ชื่อว่าเป็นเมืองดอกไม้โลก ที่นี่มีตลาดประมูลดอกไม้ที่ใหญ่ที่สุดซึ่งมีการซื้อขายดอกไม้ราว 20 ล้านดอกทุกวัน (นี่ยังไม่รวมวันพิเศษอย่างวันวาเลนไทน์ หรือวันแม่นะ แน่นอนว่าวันเหล่านี้การซื้อขายจะเยอะขึ้นไปอีก) โดยดอกไม้หลักของที่นี่ก็ได้แก่ ทิวลิป กุหลาบ เดซี่ ลิลลี่ เป็นต้น การทำงานของที่นี่ใช้ระบบที่ทันสมัย ทำงานกันรวดเร็วและเป็นระเบียบมาก ในโกดังเก็บดอกไม้ชั้นล่างสุดของตึกนั้น จะจัดวางดอกไม้ตามหมวดหมู่ มีบาร์โค้ดกำกับ พร้อมข้อมูลการผลิต ผู้ปลูก และสายพันธุ์ โดยเมื่อการประมูลจากห้องชั้นบนเสร็จสิ้น พนักงานในห้องเก็บดอกไม้ซึ่งต่างก็มีรถลากสินค้า ก็จะขับรถค้นหาสินค้าตามซอกซอยต่าง ๆ รวบรวมดอกไม้สำหรับผู้ซื้อแต่ละรายตามออร์เดอร์ที่สั่งลงมาอย่างเรียบร้อย

Photo Credit: Henk Bekker, european-traveler.com/netherlands/visit-aalsmeer-flower-auction-near-amsterdam-schiphol/

บรรยากาศการประมูลดอกไม้ จริงจังสุด ๆ

Photo Credit: Henk Bekker, european-traveler.com/netherlands/visit-aalsmeer-flower-auction-near-amsterdam-schiphol/

พนักงานในโกดังจัดสินค้าตามออร์เดอร์ประมูล โดยการใช้รถลากขับไปตามล็อกต่าง ๆ

สำหรับใครที่สนใจ อยากเห็นตลาดดอกไม้สุดทันสมัยแห่งนี้ ที่นี่ก็เปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าชมได้ เราจะได้เห็นทั้งดอกไม้สุดตระการตานานาพันธุ์ และได้เห็นการทำงานของพนักงานขับรถลากที่วุ่นวายแต่เป็นระเบียบได้อย่างน่าทึ่ง ใครที่อยากไปชมก็ให้เข้าไปในวันจันทร์-ศุกร์นะคะ เพราะที่นี่ปิดไม่ให้เข้าชมในวันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ด้วย โดยการประมูลจะเริ่มตั้งแต่เช้า แล้วจบลงภายในไม่กี่ชั่วโมง จึงควรเข้าไปเช้า ๆ หน่อยค่ะ

บลูเมนมาร์ค (Bloemenmarkt) อัมสเตอร์ดัม เนเธอร์แลนด์

Photo Credit: travelphotographersmagazine.com/bloemenmarkt-amsterdam/

เนเธอร์แลนด์นี่เป็นดินแดนสวรรค์ของคนรักดอกไม้จริง ๆ นะ ตลาดนี้ถึงแม้จะเล็กจิ๋วไปเลยถ้าเทียบกับที่ ‘อัลซเมียร์’ แต่ความเก๋นั้นไม่เป็นรองใคร แน่นอนว่าถ้านึกถึงเมืองอัมสเตอร์ดัมก็ต้องนึกถึงคลอง ตลาดดอกไม้ ‘บลูเมนมาร์ค’ ก็ไม่ทิ้งคอนเซ็ปต์ เพราะร้านดอกไม้ทุกร้านของเค้าลอยอยู่ในคลองซิงเกล (Singel) ระหว่างมุนต์แปลน สแควร์ (Muntplein) กับ โคนิงสแปลน สแควร์ (Koningsplein) ซึ่งที่นี่เค้าขายดอกไม้กันมาแบบนี้ ตั้งแต่ปี 1860 แน่ะ

‘บลูเมนมาร์ค’ เป็นตลาดดอกไม้ลอยน้ำแห่งเดียวในโลก แม้ว่าจะมีร้านดอกไม้เพียง 15 ร้านเท่านั้น และปัจจุบันทุกร้านก็ก่อเสารองรับไว้หมดแล้ว ไม่ได้ลอยอยู่จริง ๆ แต่มันก็เจ๋งอยู่ดีล่ะเนอะ ถ้าใครไปเที่ยวอัมสเตอร์ดัมแล้วผ่านไปแถวนั้น ก็อย่าลืมซื้อดอกทิวลิปสวย ๆ กลับมาใส่แจกันในห้องที่โรงแรมสักหน่อยล่ะ

ตลาดดอกไม้ เกวงกา (Cuenca Flower Market) เมืองเกวงกา เอกวาดอร์

Photo Credit: alexinwanderland.com/2014/03/04/cuenca-ecuador/

เมืองเกวงกา ประเทศเอกวาดอร์ อาจไม่ใช่เมืองที่คนรู้จักมากนัก แต่ก็มีสองอย่างที่ขึ้นชื่อมาก ๆ อย่างแรกคือเมืองนี้มีโบสถ์ถึง 50 แห่ง อันเป็นมรดกตกทอดจากยุคที่สเปนมาล่าอาณานิคม และอีกอย่างก็คือตลาดดอกไม้แห่งนี้แหละ ซึ่งขอบอกว่าน่าไปเดินสุด ๆ เพราะตลาดตั้งอยู่บริเวณโบสถ์ ‘Inmaculada Concepción’ ซึ่งเสริมให้ตลาดมีบรรยากาศไม่เหมือนใคร ระหว่างเดินชมเลือกซื้อดอกไม้ก็จะเห็นอาคารโบสถ์ทรงคลาสสิก ที่ให้ร่มเงาแก่ร้านดอกไม้เล็ก ๆ ซึ่งเรียงรายกันอยู่บนพื้นที่ปูกระเบื้องอย่างเป็นระเบียบและสะอาดตา เดิน ๆ ไปอาจจะลืมตัวนึกว่าอยู่ในเมืองรุ่งเรืองเก่าแก่อย่างโรมก็เป็นได้

ที่ตลาดเกวงกา เราจะพบกับดอกไม้แสนสวยนานาพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็นกล้วยไม้ กุหลาบ ลิลลี่ รวมทั้งเห็นความน่ารักของพ่อค้าแม่ค้า ชาวเมือง และนักท่องเที่ยว ที่ต่างก็ดูแฮปปี้ สโลว์ไลฟ์กันจริง ๆ เรียกได้ว่าเป็นแลนด์มาร์กของเมืองที่ใครก็ต้องไปเดินเล่น ถ่ายรูปเล่นกันเลยล่ะ

มาร์เช่ โช เฟลอร์ (Marché Aux Fleurs) ปารีส ฝรั่งเศส

Photo Credit: jadoremonmarche.fr/marche-de-paris/4-eme/marche-aux-fleurs-et-aux-oiseaux-cite/

‘Marché Aux Fleurs’ แปลว่า ตลาดดอกไม้ ซึ่งแน่นอนว่าในฝรั่งเศสไม่ได้มี ‘มาร์เช่ โช เฟลอร์’ แห่งเดียว แต่วันนี้เราจะพูดถึง ‘Marché Aux Fleurs et aux oiseaux’ หรือ ตลาดดอกไม้และนก ซึ่งอยู่ใจกลางปารีส โดยสำหรับคนปารีสนั้น เรียก ‘มาร์เช่ โช เฟลอร์’ เฉย ๆ ก็เข้าใจกันดีว่าหมายถึงที่นี่ค่ะ

ที่บอกว่าอยู่ใจกลางปารีส คือกลางมากจริง ๆ เพราะอยู่บนเกาะอีล เดอ ลา ซิเต้ (Île de la Cité) กลางแม่น้ำแซนนั่นเอง ‘มาร์เช่ โช เฟลอร์’ แห่งนี้มีอายุเก่าแก่กว่า 200 ปี (เปิดมาตั้งแต่ปี 1808) โดยเป็นแบบกึ่งอินดอร์กึ่งเอาท์ดอร์ เพราะเค้าสร้างเป็นศาลาโปร่ง ๆ ให้เดินเล่นได้สบาย ร่มรื่นกำลังดี และที่นี่ไม่ได้มีแค่ร้านดอกไม้เท่านั้นนะ ยังมีขายต้นไม้นานาชนิด ของตกแต่ง ไปจนถึงผัก ผลไม้สด ๆ หรือของทำมือก็มี และในวันอาทิตย์ก็จะมีขายนกนานาพันธุ์ เรียกได้ว่าเป็นปอดกลางปารีส ที่ไปเดินเล่นแล้วน่าจะสดชื่นไม่น้อยเลยนะเนี่ย

ใครไปเที่ยวปารีส ต้องได้ไปแถวนั้นชัวร์ ๆ เพราะใกล้กับแลนด์มาร์กสำคัญอย่าง น็อทร์-ดาม (Cathédrale Notre-Dame de Paris) บอกเลยว่า ‘มาร์เช่ โช เฟลอร์’ หาง่ายมาก ไปชิล ๆ ได้แบบไม่ต้องแพลนอะไร แค่เดินขึ้นจากรถไฟใต้ดินก็ถึงเลยค่ะ (บนเกาะมีสถานี Cité สถานีเดียว)

ตลาดดอกไม้ แอดเดอร์ลีย์ สตรีท (Adderley Street Flower Market) เคปทาวน์ แอฟริกาใต้

Photo Credit: capetown.travel/activities/entry/Adderley_Street_Flower_Sellers

ตลาดนี้เป็นหนึ่งในแลนด์มาร์กของเคปทาวน์ พอ ๆ กับปากคลองตลาดของเราแหละ แถมยังมีอีกอย่างที่คล้ายคลึงไทยเรามาก คือที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องความอึกทึก และความเป็นกันเองของร้านดอกไม้ทุกร้าน สำหรับดอกไม้ขึ้นชื่อของที่นี่ก็ได้แก่ คาร์เนชั่น ลิลลี่ และที่ขาดไม่ได้คือ ดอก ‘pincushion protea’ ดอกไม้ประจำชาติของแอฟริกาใต้เอง

Photo Credit: southboundbride.com/25-fresh-pincushion-protea-bouquets/

ดอก ‘pincushion protea’ คือดอกกลม ๆ ที่หน้าตาคล้ายดอกเข็มของเรา ดูสวยยูนีค จัดช่อแล้วให้ความโมเดิร์นมาก ๆ สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างของตลาด ‘แอดเดอร์ลีย์ สตรีท’ คือ คนในร้านดอกไม้ที่นี่ส่วนใหญ่มีเชื้อสายมลายูกันทั้งนั้น เชื้อสายใกล้เคียงเรามาก แต่เดินทางไปตั้งรกรากไกลถึงที่นั่นเลย ใครที่ชอบอ่านประวัติศาสตร์คงจะพอทราบว่า เคปทาวน์เป็นเมืองสำคัญในยุคล่าอาณานิคม หากดูในแผนที่ ที่นี่จะเป็นจุดกึ่งกลางของเส้นทางเดินเรือจากยุโรปมาเอเชีย ซึ่งในปี 1652 เรือของบริษัท ‘Dutch East India Company’ ก็ได้มาตั้งถิ่นฐานที่นี่ เพื่อเป็นสถานีกลางทางของการเดินเรือค้าขายจากเนเธอร์แลนด์ไปสู่เอเชีย จึงเป็นจุดเริ่มต้นของการนำแรงงานทาสจากอินโดนีเซียเข้ามาที่นี่จำนวนมาก

ตลาดดอกไม้ ฟาเตปุรี (Fatehpuri Phool Mandi) นิวเดลี อินเดีย

Photo Credit: desiderata-mumbai.blogspot.com/2010_04_01_archive.html

‘Phool Mandi’ แปลว่า ตลาดดอกไม้ ส่วน ‘Fatehpuri’ นั้นมาจากชื่อของมัสยิดที่อยู่ติดกับตลาด ที่นี่คือแหล่งจับจ่ายของร้านดอกไม้ทั่วอินเดีย ตลาดแห่งนี้จึงมีเงินสะพัดมหาศาลทุกวันจากการขายช่วงเช้าแค่ไม่กี่ชั่วโมง และที่เด็ดไปกว่านั้นคือหลายร้านจะขายกันแต่ดอกดาวเรืองเท่านั้น อาจจะมีร้านขายกุหลาบ หรือขายเฉพาะกลีบกุหลาบให้เห็นบ้างเหมือนกัน แต่ความเหลืองอร่ามของกองดอกดาวเรืองนั้นจะสะดุดตาเรามาแต่ไกล

ดอกดาวเรืองผูกพันกับชีวิตคนอินเดียมากกว่าดอกไม้ชนิดอื่นก็ว่าได้ สีเหลืองส้มของมันเป็นสัญลักษณ์ของความรุ่งเรือง เป็นมงคล แถมดอกไม้ชนิดนี้ยังแข็งแรง ทนแดดทนฝน คนอินเดียก็เลยนิยมใช้บูชารูปเคารพ เพราะเป็นสัญลักษณ์แทนความศรัทธา ยึดมั่นเด็ดเดี่ยวในศาสนานั่นเอง นอกจากนี้ถ้าไปอินเดียอาจจะเห็นเค้าแขวนพวงมาลัยดาวเรืองไว้หน้าประตูบ้านด้วย เพราะมันมีกลิ่นฉุนซึ่งแมลงไม่ชอบ ในด้านสรรพคุณดาวเรืองจึงช่วยไล่แมลงไม่ให้เข้าบ้าน หรือไม่ให้มาตอมรอบ ๆ รูปเคารพได้นั่นเอง

ตลาดดอกไม้ ซิดนีย์ (Sydney Flower Market) ออสเตรเลีย

Photo Credit: Elize Strydom, elizestrydom.wordpress.com/tag/sydney-flower-markets/

ตลาดดอกไม้คือไอเดียดีสุด ๆ สำหรับการเริ่มต้นเช้าอันสดใสในซิดนีย์ ที่นี่อาจไม่ได้มีประวัติศาสตร์ หรือกิมมิคแปลก ๆ อะไรถ้าเทียบกับที่อื่นที่เราพูดถึงมา แต่ความดีงามคือร้านดอกไม้ทุกร้านเป็นผู้ปลูกดอกไม้เอง อาจจะมีบางอย่างที่อิมพอร์ตเข้ามาบ้าง แต่หลัก ๆคือเป็นดอกไม้ที่ปลูกในซิดนีย์ เนื่องจากในซิดนีย์มีฟาร์มดอกไม้หลายแห่ง แถมยังปลูกได้หลายสายพันธุ์ เพราะมีสภาพอากาศที่หลากหลายแตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่ โดยการขนส่งจากแต่ละฟาร์มมาตลาดก็ใช้เวลาแค่ 2-3 ชั่วโมงเท่านั้น จึงเป็นดอกไม้ที่สดจริง Local จริง ทั้งดีต่อสิ่งแวดล้อมเพราะขนส่งไม่ไกล และได้สนับสนุนคนท้องถิ่นอย่างแท้จริงด้วย